川芎的食用方法及川芎的功效与作用

川芎的食用方法
川芎小虾饼
  材料
  新鲜小海虾500克,芹菜叶50克,川芎3克。
 
  做法
  (1)主料:新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。
  (2)川芎研磨成粉加入小虾中。
  (3)另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。
  (4)蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。
  (5)烧热平底锅,倒入适量混合好的小虾糊。
  (6)中小火煎到两面金黄,熟透即可。
 
天麻川芎炖牛肉
  材料:
  牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙。
 
  做法:
  (1)把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
  (2)取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
  (3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
 
川芎白芷炖鱼头
  材料:
  鲢鱼头250克,枣(干)80克,川芎12克,白芷12克,姜3克,盐3克。
  做法:
  (1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
  (2)红枣去核。
  (3)生姜去皮,切片。
  (4)大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
  (5)将川芎、白芷、大枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
  (6)隔水炖约4小时。
  (7)加入细盐调味,即可饮用。
 
川芎白芷浸扇贝
  材料:
  扇贝4 只,丝瓜200 克,木耳30 克,川芎、白芷各30 克,浓汤300克。
 
  做法:
  (1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;
  (2)丝瓜去皮切条,将木耳洗净,扇贝取肉;
  (3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟,最后放入药材即可。
 
五味子川芎牛肉汤
  原料:
  五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。
 
  做法:
  (1)牛肉、姜、冷水煮开后,捞出牛肉备用。
  (2)牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸,烹入黄酒。转文火煲50分钟。
  (3)改旺火加入葱白。5分钟后,加盐调味即可。
 
川芎煮田螺
  材料:
  川芎3克,田螺50克,姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。
 
  做法:
  (1)川芎浸软切片,田螺去壳及肠杂,洗净。
  (2)将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内,加水适量,大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。
 
 
 
川芎的功效编
1、活血行气:
 
  ①用于冠心病心绞痛,症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者,可与红花、丹参、降香、赤芍同用,冠心2号方。
 
  ②用于气血瘀滞所致的疾病,如月经先期、量多色红者,为血热,可与生地黄、牡丹皮、当归等同用;月经后期,1~2个月1次,经行时腰腹痛、白带多色白,与当归、炮姜、杜仲、肉桂等同用。
 
  ③用于痛经,若经前腰腹痛甚、痛后1天见经,与当归、桃仁、红花同用;若是闭经不行、身无不适者,可与当归、桃仁、干姜、肉桂同用;若为产后腹痛,与当归、炮姜等同用。
 
  ④用于跌打损伤、局部肿痛,可与栀子、桃仁、红花同用。
 
2、祛风止痛:
 
  ①用于感冒头痛,属于风寒者,可与荆芥、防风、白芷同用;属于风热者,可与菊花、薄荷同用。
 
  ②用于风湿痹痛,可与羌活、独活、防风等同用。
 
3、行气开郁:
 
  ①用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛,可与柴胡、黄芩等同用。
 
  ②用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证,可与蒲公英、木香等同用。
 
川芎的作用
抗菌作用。
 
  川芎对大肠、痢疾(宋内氏)、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。川芎水浸剂(1:3)在试管内对某些致病性皮肤真菌也有抑制作用。 抗放射作用 川芎煎剂对动物放射病实验治疗有一定的疗效。川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用。川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好,ip比im给药效果好,im给药较ig效果好。
 
抗放射作用。
 
  川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用,且川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好。
 
对中枢神经系统的作用。
 
  川芎有明显的镇静作用。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用,而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。用川芎煎剂25-50g/kg灌胃,能抑制大鼠的自发活动,对小鼠的镇静较大鼠更明显;它还能延长戊巴比妥的睡眠时间,但不能拮抗咖啡因的兴奋,也不能防止五甲烯四氮唑、可卡因的惊厥或致死作用。日本产川芎的挥发油部分对动物大脑的活动具有抑制作用,而对延脑的血管运动中枢、呼吸中枢及脊髓反射具有兴奋作用,剂量加大,则皆转为抑制。
 
对心脏的作用。
 
  研究发现,川芎有增强血液流通的作用,可以使动物心率加快,心肌收缩力加强,血管扩张,这些作用随剂量的增加。而且,川芎有非常明显的对抗Pit引起的急性心肌缺血缺氧作用。
 
对平滑肌的作用。
 
  川芎浸膏的10%水溶液对妊娠家兔离体子宫,微量时能刺激受孕子宫,使其张力增高,收缩增强,终成挛缩;大量则反使子宫麻痹而收缩停止。
 
抗痉。
 
  川芎中所含的阿魏酸与中性成分对平滑肌有抗痉作用。川芎生物碱,阿魏酸及川芎内酯都有解痉作用,而藁本内酯则是解痉的主要成分。iv藁本内酯还能明显解除乙酰胆碱、组胺以及氯化钡引起的气管平滑肌痉挛收缩。
 
抑制肺血管收缩。
 
  川芎嗪亦能抑制缺氧引起的肺血管收缩,对肾上腺素或氯化钡引起的血管收缩也有抑制作用。从离体组织和细胞对川芎嗪作用机制表明,川芎嗪对主动脉平滑肌的松弛效应与异搏停的特性非常相似,推测川芎嗪可能为一种新的钙离子拮抗剂。
 
用于胸胁疼痛。
 
  风湿痹痛,症瘕结块,疮疡肿痛,跌扑伤痛,川芎辛散温通,功能活血祛瘀,作用广泛,适用于各种瘀血阻滞之病症,尤为妇科调经要药。治胸胁疼痛,可配柴胡、香附等同用;治风湿痹痛,可配羌活、独活等同用;治症瘕结块,可配三棱、莪术等同用;治疮疡肿痛、跌打损伤,可配乳香、没药等同用。
 
调经。
 
  治月经不调、经闭、痛经,常配当归等药同用;
 
用于感冒头痛,偏正头痛等症。
 
  川芎辛香善升,能上行头目巅顶,具有祛风止痛作用,为治头风头痛要药,可配细辛、白芷等同用,亦可跟据头痛属于何经进行适当配伍。对于感受风邪引起的头痛,若可荆芥、防风、羌活等同用治风寒感冒头痛;与菊花、僵蚕等配伍,治风热头痛。此外,近年来临床常用该品治疗冠心病心绞痛。
 
其它作用。
 
  川芎嗪能增加麻醉兔的肾血流量,并能利尿。川芎嗪能抑制DNA合成,提示能抑制蛋白质和抗体生成。川芎有某些抗维生素E缺乏症的作用,它能保护雏鸡避免因维生素E缺乏而引起营养性脑病。阿魏酸钠可减少H2O2及O2引起的脂质过氧化反应,有抗OH及丙二醛(MDA)溶血的作用。阿魏酸钠可明显降低补体溶血,抑制补体3b(C36)与红细胞膜的结合。川芎嗪对以平阳霉素气管内给药制备的小鼠肺纤维化发生有抑制作用。
 
川芎的副作用
  凡阴虚火旺,多汗,及月经过多者,应慎用。










扩展阅读:
昨日上午,广州市卫生健康委、海珠区卫生健康局、广州市疾病预防控制中心、广州市精神卫生中心等单位在广州市海珠区南洲街街道办事处举行了一场面向环卫工人的登革热疾病知识讲座。疾控专家通过介绍蚊子的生长、活动特点,向环卫工人讲解如何预防登革热。
 
另外,记者从广州市第八人民医院了解到,今年截至目前该院已收治60多例登革热患者,输入性病例和近几年同期相比较多。暑假将至,专家提醒外游者要注意做好防蚊措施,尤其是到东南亚一带旅行。无论是否外游,如果突发高烧、浑身疼痛、皮疹等,一定要尽早到医院就诊。
 
“只要是有积水而且蚊子有可能飞进去产卵的地方,都可以孳生蚊虫,哪怕只是一小口水的地方。”广州市疾病预防控制中心副主任张周斌介绍。另外,局部阴凉、杂草丛生的地方,也是蚊子喜爱的栖息场地。对于普通市民来说,家中水生植物、阳台和天台积水的瓶瓶罐罐,也是可以让蚊子产卵繁殖的地方。
 
有的人认为,只要把家里的环境搞干净了,就不会有蚊子了。张周斌说:“实际上,家里蚊子多不多和家里保洁做得好不好关系不是太大,最主要看你所居住的环境、房前屋后,蚊子孳生地多不多。”
 
另外,记者从广州市第八人民医院了解到,今年截至目前,该院已经收治了60多例登革热病例,90%为从东南亚传入的输入性病例,明显多于往年同期。近日,柬埔寨、老挝相继发出登革热疫情预警。正值暑期出游高峰,专家提醒,出游东南亚国家和地区应尤其要注意防蚊。无论是否出游,在登革热流行季节,出现可疑症状时,都应该及早就医,尤其是伴有基础病的老人、孕妇等重症高危人群。
 
市八医院副书记张复春介绍,登革热的典型症状是急性起病,持续3天~5天高烧,同时有全身乏力、不想吃饭、头痛等症状,“登革热早期症状和流感有相似之处,但是有一个明显的特点,就是会出皮疹,发展到后面有的人会有皮下出血点,严重的甚至消化道出血,而且呼吸道症状会比流感轻”。而到了医院,只需要验个血常规,基本就能对登革热和流感进行鉴别,因为登革热病例的血象多数会出现白细胞和血小板的减少。(全媒体记者伍仞 通讯员贾卫东)

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://nvsheng.info/pjpf/483.html